مرغ سبز یا بدون آنتی‌بیوتیک چیست؟

رییس سازمان جهادكشاورزی استان هرمزگان گفت: با توجه به شرایط اقتصادی و اجتماعی و اقلیمی مناسب در هرمزگان، پتانسیل مناسبی جهت پرورش طیور صنعتی خصوصاً مرغ گوشتی در استان وجود دارد.

به گزارش ایسنا، علینقی صالحی، صبح امروز در جمع خبرنگاران افزود: با توجه به سیستم بسته پرورش طیور در استان روز به ‌روز شاهد افزایش تعداد واحدهای مرغداری و افزایش میزان تولید گوشت مرغ در استان هستیم، به طوری که اکنون 260 واحد مرغداری به ظرفیت اسمی پنج میلیون قطعه در دوره رسیده است.

رییس سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان اظهارکرد: از حدود دو دهه پیش که تولید محصولات ارگانیک و غیرارگانیک به شکل پررنگی طبقه بندی و مطرح می‌شود و برای اینکه مصرف‌ کننده اطمینان‌ خاطر ایجاد شود از شیوه‌های متفاوتی استفاده می‌شود که یکی از آنها استفاده از برچسب و مجوز ویژه است.

صالحی تصریح کرد: این برچسب به مصرف کننده این نکته را متصور می‌کند که با مصرف این محصول میزان انباشت مواد آنتی‌ بیوتیک در کبد مرغ کمتر خواهد شد.

وی در ادامه با اشاره به اینکه پس از تغذیه از این مرغ میزان انباشتگی آنتی‌ بیوتیک در کبد انسان نیز کاهش و به تبع آن در درمان‌ها برای بیماری مانند سرماخوردگی نیاز به آنتی‌ بیوتیک کاهش می‌یابد بیان کرد: تعریف مرغ بدون آنتی‌ بیوتیک عبارت است از گوشت مرغ نیمچه گوشتی که تا سن کشتار که براساس شرایط مرغ متغییر است(سن 45 روزگی) که در واحدهای پرورش مرغ به شیوه صنعتی پرورش یافته و در طول دوره پرورش از هیچ نوع آنتی‌ بیوتیکی چه به صورت تزریقی، آشامیدنی و یا در دان مصرفی استفاده نشده است.

صالحی تصریح کرد: با توجه به اینکه جوجه‌ها در طول دوره پرورش در معرض خطر آلودگی به بیماری‌های گوناگون و به دنبال آن سرمایه مرغدار نیز شامل ریسک است، باید بررسی پارامترهای تولید مانند ضریب تبدیل، افزایش وزن و بازده اقتصادی صورت پذیرد.

رییس سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان همچنین گفت: تولید محصول سالم رسالت سازمان جهاد کشاورزی استان است، به همین دلیل از سال 1389 تولید و پرورش مرغ بدون استفاده از آنتی‌ بیوتیک و بهبود مدیریت پرورش در دستور کار قرارگرفت و در همین راستا اجرای پروژه‌هایی مانند بهینه‌ سازی سالن‌های مرغداری و نصب داکت در راستای تولید مرغ سبز جهت‌ دهی شد.

وی افزود: در سال 1391 به شکل آزمایشی یک واحد مرغداری در روستای دزک شهرستان بندر عباس که با دستورالعمل تولید مرغ سبز تطابق داشته که برای این تطابق این سازمان حدود 60میلیون ریال هزینه کرده، انتخاب و در تاریخ 29تیرماه 15هزار قطعه جوجه‌ریزی کرد و در طول مدت پرورش سه مرحله 20-15 روزگی 35-25 روزگی و پایان دوره نمونه‌ گیری شد.

صالحی اظهار کرد: نمونه‌ها پس از طی مراحل آزمایشگاهی تایید یا عدم تایید آن اعلام می‌‎شود، از این رو در هر مرحله که در نمونه آنتی‌بیوتیک مشاهده شود از طرح مرغ سبز خارج می‌شود اما اگر جواب آزمایش نشان‌ دهنده عدم وجود آنتی‌ بیوتیک باشد مجوز کشتار در بسته‌ بندی مرغ سبز را دریافت خواهد کرد و مرغدار مجاز است به بازار عرضه کند.

رییس سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان با بیان اینکه کشتارگاهی که در این مرحله قرار است همکاری کند کشتارگاه درتوجان طیور است تصریح کرد: حدود گوشت تولیدی در این مرحله 23 تن بوده که 2000 ریال گرانتر از مرغ معمولی بوده که قرار است در مدت سه روز از تاریخ 23شهریور 91کشتار شود.

صالحی خاطرنشان کرد: در این مرحله هزینه آزمایشگاهی را اداره کل دامپزشکی متقبل شده، اما در کل برعهده مرغدار است.

این مقام مسوول گفت: بدیهی است میزان استقبال مردم از این گونه تولیدات، میزان انگیزه تولیدکنندگان را افزایش می‌دهد، در این مدت امکانات موردنیاز جهت تولید بیشتر و همچنین میزان هزینه کرد و ریسک پذیری مورد ارزیابی قرار می‌گیرد و قرار است به تدریج به سمت گسترش فرهنگ مرغ سبز گام برداریم.