پناهی همچنين توليد سوسيس، كالباس و همبرگر خرما را از تكنولوژی ديگر اين مركز تحقيقات عنوان كرد و گفت: ذائقه نسل جوان امروزی به فست‌فود بيشتر گرايش پيدا كرده در حاليكه اين نوع غذاها به دليل داشتن نيترات، فسفات و نمك سرطان‌زا بوده و موجب افزايش فشار خون، پوكی استخوان می‌شود.
رئیس مركز تحقیقات كشاورزی و منابع طبیعی استان كرمان گفت: به تازگی دانش فنی تهیه شكلات، كرم، عسل، ترشی، سوسیس، كالباس و همبرگر خرما برای اولین بار در كشور ساخته شد.
بهمن پناهی در گفت‌وگو با خبرگزاری فارس، با بیان اینكه استان كرمان در تولید محصولات باغبانی به ویژه پسته، خرما و مركبات مقام اول را در سطح كشور دارد به بالا بودن میزان تحقیقات در این استان اشاره كرد.
رئیس مركز تحقیقات كشاورزی و منابع طبیعی استان كرمان افزود: تیم تحقیقاتی در این مؤسسه توانسته با فراوری محصول خرما و تغییراتی كه در ماده قندی آن ایجاد كرده به مواد غذایی قابل استفاده تبدیل كنند.
وی گفت: در این زمینه برای اولین بار در كشور محصولاتی مانند شكلات خرما، كرم شكلات، عسل خرما و ترشی خرما با این روش تولید شده است.
پناهی افزود: این محصولات با افزودن تركیباتی مانند پسته، كنجد و اسانس‌های لازم بسیار خوش خوراك شده و در عین حال از ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای برخوردار می‌شوند.
وی گفت: این محصولات غذایی بیشتر برای جیره غذایی نظامی‌ها و كوهنوردانی كه نیاز به مواد غذایی مقوی و در عین حال كم حجم دارند استفاده می‌شود و همینطور در زمان وقوع حوادث غیر مترقبه مانند سیل و زلزله كه امكان توزیع غذای گرم وجود ندارد، می‌تواند بسیار مفید باشد.
رئیس مركز تحقیقات كشاورزی و منابع طبیعی استان كرمان گفت: تا به حال دو شركت برای خرید دانش فرآوری عسل و شكلات خرما تقاضا كرده‌اند كه هر تكنولوژی به قیمت 50 میلیون تومان به فروش می‌رسد.
پناهی همچنین تولید سوسیس، كالباس و همبرگر خرما را از تكنولوژی دیگر این مركز تحقیقات عنوان كرد و گفت: ذائقه نسل جوان امروزی به فست‌فود بیشتر گرایش پیدا كرده در حالیكه این نوع غذاها به دلیل داشتن نیترات، فسفات و نمك سرطان‌زا بوده و موجب افزایش فشار خون، پوكی استخوان می‌شود.
پناهی افزود: همچنانكه در اكثر كشورها هم مرسوم است، بسته‌های مواد غذایی محتوی میوه، سبزی و حبوبات ساخته می‌شود كه در آن از فراورده‌های گوشتی به دلیل عوارضی كه دارد استفاده نمی‌شود و در كشور ما هم استفاده از فرآورده‌های خرما می‌تواند برای تأمین غذایی مقوی برای مردم كه منشاء گیاهی و فاقد فراورده‌های گوشتی است می‌تواند مؤثر باشد.
پناهی گفت: همچنین از شیره خرما در صنایع نوشابه‌سازی به جای مواد قندی صنعتی استفاده می‌شود كه دانش آن نیز ثبت اختراع شده و به زودی عرضه بازار می‌شود.
وی افزود: تمام این تكنولوژی‌ها حداكثر 2 سال طول كشیده كه به دانش فنی برسد و در آن تمامی آزمایش‌های میكروبی، فنی، چشایی انجام شده و یك تیم سه نفره رشته صنایع غذایی با رشته‌های فوق لیسانس و دانشجوی دكترا آن را به سرانجام رسانیده‌اند.
نخستین فن بازار ملی، كشاورزی و منابع طبیعی كشور از 16 تا 18 در مصلای تهران دایر است و تمامی ابتكارات، نوآوری‌ها و تكنولوژی‌های كشاورزی ارئه می‌شود تا سرمایه گذاران بتوانند خریداری كنند.
خالق چت جی‌پی‌تی در یک قدمی ساخت مغز مجازی انسان است!
1403/02/29
ظاهرا هوش مصنوعی بسیار سریع‌تر از آنچه فکر می‌کنیم، در حال پیشرفت است. سم آلتمن، خالق ChatGPT قصد دارد در آینده نزدیک مغز مجازی را در برابر جهانیان قرار دهد.
محققان: مدل‌های هوش مصنوعی یاد گرفته‌اند که چگونه انسان‌ها را فریب دهند
1403/02/25
محققان در پژوهش خود مدل GPT-4 و CICERO متا را مورد بررسی قرار دادند.
مدل هوش مصنوعی GPT-4o معرفی شد؛ سریع‌تر، تواناتر و رایگان
1403/02/25
GPT-4o به‌عنوان مدل هوش مصنوعی پرچمدار جدید OpenAI از راه رسید.
ناسا از طرح جدیدی برای ساخت قطار رباتی معلق در ماه رونمایی کرد
1403/02/24
ناسا از طرح جدید ساخت یک قطار رباتی معلق در ماه رونمایی کرده است. این طرح، جزوی از مأموریت‌های آرتمیس برای بازگشت به ماه است.
از تأمین قطعات تا زیرساخت؛ چرا هوش مصنوعی یک فناوری گران است؟
1403/02/21
افزایش هزینه توسعه چت‌بات‌های مولد، نگرانی سرمایه‌گذاران را در پی داشته است.
پزشک هوش مصنوعی گوگل حتی از دکترهای واقعی هم بهتر است!
1403/02/20
پزشک هوش مصنوعی گوگل به‌لطف قابلیت خودآموزی بر بستر Google، موفق شده عملکرد فوق‌العاده‌ای را ثبت کند و حتی از پزشکان واقعی هم بهتر باشد.
هوش مصنوعی DeepMind گوگل اکنون می‌تواند DNA و سایر مولکول‌های زیستی را شبیه‌سازی کند
1403/02/20
نسخه سوم مدل انتشاری AlphaFold می‌تواند ابزاری بالقوه برای درمان بیماری‌های و ساخت واکسن‌های جدید باشد.
اولین ایمپلنت مغزی نورالینک در انسان دچار مشکل شد
1403/02/20
نورالینک یک رابط بین مغز و رایانه یا BCI ساخت و اکنون می‌گوید تعدادی از رشته‌ها از مغز بیمار خارج شده‌اند.
عفونت کووید مردی هلندی آن‌قدر طولانی بود که ویروس درون او به گونه‌ای جدید تکامل یافت
1403/02/09
نقص سیستم ایمنی در نهایت باعث شد تا مرد هلندی پس از ماه‌ها مبارزه با کووید-۱۹ و بارها بستری‌شدن در بیمارستان، جان خود را از دست بدهد.
OMODA & JAECOO از اولین ربات بیونیک و Gait-walking جهان رونمایی می‌کند
1403/02/01
در ۲۵ آوریل و همزمان با نمایشگاه بین المللی خودرو پکن، از سبک جدیدی از هارمونی نوآوری در خانواده سریNew Energy رونمایی خواهد شد، محصولی که می تواند نُت جدیدی در سمفونی "محصول جدید + فن آوری نو+ اکوسیستم پویا" باشد.
مشاهده سوابق کاربر