هشدارهایی درباره ایمنی در آشپزخانه

بررسی حریق‌ها و حوادث رخ داده در منازل بیانگر این است که کانون بسیاری از آنها آشپزخانه یا وسایل مرتبط با آن بوده که با رعایت نکات ایمنی بسیار ساده می‌توان از وقوع آن جلوگیری کرد.

سید جلال ملکی، سخنگوی سازمان آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهرداری تهران ، با بیان اینکه بهتر است برای تامین برق یخچال از محافظ الکتریکی استاندارد و مجزا استفاده شود، گفت: بهتر است یخچال در نزدیکی اجاق گاز قرار نگیرد و با دیوار پشتی نیز فاصله مناسبی به‌ منظور تهویه هوا وجود داشته باشد.

وی با تاکید بر اینکه باید از نصب پرده پارچه‌ای در مجاورت یا بالای اجاق گاز خودداری و در صورت لزوم از پرده کرکره استفاده کرد، افزود: از قراردادن مواد سریع‌الاشتعال در نزدیکی اجاق و از بازگذاشتن پنجره نزدیک به آن باید پرهیز شود چرا که جریان شدید هوا می‌تواند باعث خاموش‌شدن شعله و نشت گاز در فضا شود.

سخنگوی سازمان آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهرداری تهران با بیان اینکه در صورت مصرف طولانی مدت اجاق‌گاز باید به دلیل مصرف اکسیژن محیط حتما راهی برای ورود هوا در نظر گرفته شود، گفت: هود آشپزخانه باید مرتب تمیز شود تا چربی‌های جمع شده درون آن سبب ایجاد آتش‌سوزی نشود.

وی اضافه‌کرد: به هنگام خرید وسایل برقی آشپزخانه مانند آبمیوه‌گیری و غذاساز و ... باید دقت شود تا لوازم از میان مارک‌های معتبر و استاندارد انتخاب شده باشد، چرا که در این نوع وسایل تا تمام قطعات در جای خود قرار نگیرند و حداکثر ایمنی ایجاد نشود، دستگاه‌ها روشن نخواهند شد.

ملکی با اشاره به اینکه زودپز را حتماً باید از نوع استاندارد انتخاب وهیچ‌گاه بیش از دو سوم حجم آن را از آب پر نکرد، خاطرنشان‌کرد: هرگز از ادویه‌جات درون زودپز نباید استفاده کرد، چرا که سبب مسدودشدن راه خروج بخار شده و زودپز را در شرایط بحرانی قرار داده و می‌تواند موجب انفجار آن حتی از نوع استاندارد شود.

به گفته سخنگوی سازمان آتش نشانی و خدمات ایمنی شهرداری تهران هنگام بازکردن در زودپز باید احتیاط لازم را به عمل آورد تا بخار آب‌داغ به استفاده کننده آسیبی وارد نکند.

ملکی همچنین به ایسنا گفت: اگر شهروندان در محیط آشپزخانه یا حمام و توالت شیری را باز کرده و متوجه قطع آب آن شدند، حتما آن را ببندند چرا که در صورت ترک منزل و وصل دوباره آب، خانه دچار آبگرفتگی و در ادامه سبب ریزش سقف طبقه زیری خواهد شد.

وی با اشاره به بروز حوادث چرخ‌گوشت اظهارکرد: هنگام خرید چرخ گوشت، باید چرخ گوشتی را انتخاب کرد که سیم‌کوتاه و گلویی بلند و باریک داشته باشد و هنگام استفاده از آن نیز حتی برای یک لحظه چرخ‌گوشت را ترک نکرد.

به گفته سخنگوی سازمان آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهرداری تهران، در صورت ترک چرخ‌گوشت نیز حتما باید آن را خاموش کرده و دو شاخه را از پریز جدا کرد و آن را دور از دسترس کودکان قرار داد.

ملکی با تاکید بر اینکه هرگز نباید گوشت را با دست، داخل چرخ‌ گوشت قرار داد، گفت: چرا که ممکن است دست افراد به درون دستگاه کشیده شده و باعث قطع یا له‌شدن انگشتان شود. بنابراین بهتر است از وسیله مخصوص این کار استفاده کرد.

وی ادامه‌داد: هنگام خروج از منزل حتی برای مدت کوتاه نیز باید چنانچه غذایی روی شعله گاز قرار دارد آن را خاموش کرد تا خطر سر رفتن غذا و نشت گاز یا سوختن غذا و آتش‌سوزی وجود نداشته باشد.

ملکی استفاده از گاز پیک‌نیکی در آشپزخانه را دارای خطر بسیار زیادی توصیف کرد و گفت: بهتر است این وسیله در خانه و فضای بسته به کار گرفته نشود.

سخنگوی سازمان آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهرداری تهران با بیان اینکه هرگز نباید اجازه داد آب روی روغن داغ ریخته شود، گفت: این عمل موجب ازدیاد شعله، پرتاب روغن و سوختگی پوست می‌شود.

به گفته وی چنانچه روغن خوراکی روی گاز آتش گرفت نیز باید ابتدا شعله گاز را خاموش کرد و پس از آن نیز درپوشی بزرگتر از ظرف و در صورت نبود آن باید یک پارچه یا حوله بزرگتر مرطوب را روی آن قرار داد.

ملکی افزود: این عمل باید از سمت بدن خود فرد به سمت مخالف انجام شود تا شعله به طرف بدن و لباس آنان هل داده نشود، همچنین باید مراقب بود تا انگشتان دست دچار سوختگی نشود و در پایان نیز باید اجازه داد تا ظرف کاملا خنک شود چرا که این کار از پرتاب‌شدن روغن به بیرون جلوگیری کرده و آتش را خفه می‌کند.