خدمات سایت


متن کامل خبر

برای اولين بار در كشور؛ توليد سوسيس و كالباس از خرما!

آرشیو
پناهی همچنين توليد سوسيس،‌ كالباس و همبرگر خرما را از تكنولوژی ديگر اين مركز تحقيقات عنوان كرد و گفت: ذائقه نسل جوان امروزی به فست‌فود بيشتر گرايش پيدا كرده در حاليكه اين نوع غذاها به دليل داشتن نيترات، فسفات و نمك سرطان‌زا بوده و موجب افزايش فشار خون، پوكی استخوان می‌شود.
1389/12/17 06:19:32 ق.ظ

رئیس مركز تحقیقات كشاورزی و منابع طبیعی استان كرمان گفت: به تازگی دانش فنی تهیه شكلات، كرم، عسل، ترشی، سوسیس، كالباس و همبرگر خرما برای اولین بار در كشور ساخته شد.

بهمن پناهی در گفت‌وگو با خبرگزاری فارس، با بیان اینكه استان كرمان در تولید محصولات باغبانی به ویژه پسته، خرما و مركبات مقام اول را در سطح كشور دارد به بالا بودن میزان تحقیقات در این استان اشاره كرد.

رئیس مركز تحقیقات كشاورزی و منابع طبیعی استان كرمان افزود: تیم تحقیقاتی در این مؤسسه توانسته با فراوری محصول خرما و تغییراتی كه در ماده قندی آن ایجاد كرده به مواد غذایی قابل استفاده تبدیل كنند.

وی گفت: در این زمینه برای اولین بار در كشور محصولاتی مانند شكلات خرما، كرم شكلات، عسل خرما و ترشی خرما با این روش تولید شده است.

پناهی افزود: این محصولات با افزودن تركیباتی مانند پسته، كنجد و اسانس‌های لازم بسیار خوش خوراك شده و در عین حال از ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای برخوردار می‌شوند.

وی گفت: این محصولات غذایی بیشتر برای جیره غذایی نظامی‌ها و كوهنوردانی كه نیاز به مواد غذایی مقوی و در عین حال كم حجم دارند استفاده می‌شود و همینطور در زمان وقوع حوادث غیر مترقبه مانند سیل و زلزله كه امكان توزیع غذای گرم وجود ندارد، می‌تواند بسیار مفید باشد.

رئیس مركز تحقیقات كشاورزی و منابع طبیعی استان كرمان گفت:‌ تا به حال دو شركت برای خرید دانش فرآوری عسل و شكلات خرما تقاضا كرده‌اند كه هر تكنولوژی به قیمت 50 میلیون تومان به فروش می‌رسد.

پناهی همچنین تولید سوسیس،‌ كالباس و همبرگر خرما را از تكنولوژی دیگر این مركز تحقیقات عنوان كرد و گفت: ذائقه نسل جوان امروزی به فست‌فود بیشتر گرایش پیدا كرده در حالیكه این نوع غذاها به دلیل داشتن نیترات، فسفات و نمك سرطان‌زا بوده و موجب افزایش فشار خون، پوكی استخوان می‌شود.

پناهی افزود: همچنانكه در اكثر كشورها هم مرسوم است، بسته‌های مواد غذایی محتوی میوه، سبزی و حبوبات ساخته می‌شود كه در آن از فراورده‌های گوشتی به دلیل عوارضی كه دارد استفاده نمی‌شود و در كشور ما هم استفاده از فرآورده‌های خرما می‌تواند برای تأمین غذایی مقوی برای مردم كه منشاء گیاهی و فاقد فراورده‌های گوشتی است می‌تواند مؤثر باشد.

پناهی گفت: همچنین از شیره خرما در صنایع نوشابه‌سازی به جای مواد قندی صنعتی استفاده می‌شود كه دانش آن نیز ثبت اختراع شده و به زودی عرضه بازار می‌شود.

وی افزود: تمام این تكنولوژی‌ها حداكثر 2 سال طول كشیده كه به دانش فنی برسد و در آن تمامی آزمایش‌های میكروبی، فنی، چشایی انجام شده و یك تیم سه نفره رشته صنایع غذایی با رشته‌های فوق لیسانس و دانشجوی دكترا آن را به سرانجام رسانیده‌اند.

نخستین فن بازار ملی، كشاورزی و منابع طبیعی كشور از 16 تا 18 در مصلای تهران دایر است و تمامی ابتكارات، نوآوری‌ها و تكنولوژی‌های كشاورزی ارئه می‌شود تا سرمایه گذاران بتوانند خریداری كنند.

به این خبر امتیاز بدهید :
برچسب های خبر:
هیچ نظری برای این خبر ثبت نشده است! اولین نفری باشید که نظری را ارسال می کند!
Captcha




سرویس اینترنت ماهواره به موبایل ایلان ماسک تأییدیه FCC را دریافت کرد image سرویس اینترنت ماهواره به موبایل ایلان ماسک تأییدیه FCC را دریافت کرد 1403/09/07

سرویس اینترنت ماهواره به موبایل شرکت استارلینک، تأییدیه اولیه کمیسیون ارتباطات فدرال ایالات متحده را دریافت کرد.

امتیاز:
تعداد بازدید: 14

ایلان ماسک به‌ نفع پهپادها، سازندگان جت‌های سرنشین‌دار F-35 را «احمق» خواند image ایلان ماسک به‌ نفع پهپادها، سازندگان جت‌های سرنشین‌دار F-35 را «احمق» خواند 1403/09/06

ایلان ماسک می‌گوید برخی احمق‌ها هنوز جت‌های جنگنده سرنشین‌داری مانند F-35 می‌سازند.

امتیاز:
تعداد بازدید: 21

مدیرعامل تپسی: به رأی شورای رقابت در پرونده شکایت از اسنپ‌فود امیدواریم image مدیرعامل تپسی: به رأی شورای رقابت در پرونده شکایت از اسنپ‌فود امیدواریم 1403/09/04

سیدحسینی می‌گوید با به نتیجه رسیدن شکایت تپسی از اسنپ‌فود مانع بزرگ موجود در حوزه سفارش آنلاین غذا از بین می‌رود و مسیر برای سایر پلتفرم‌ها بازمی‌شود.

امتیاز:
تعداد بازدید: 29

ارتش آمریکا می‌خواهد به نیروهای خود در میدان نبرد به‌صورت بی‌سیم برق برساند image ارتش آمریکا می‌خواهد به نیروهای خود در میدان نبرد به‌صورت بی‌سیم برق برساند 1403/09/04

این فناوری پیشرفته می‌تواند به ارتش آمریکا کمک کند تا نیازی به حمل سوخت و باتری‌های سنگین نداشته باشند.

امتیاز:
تعداد بازدید: 28

کشف جدید تلسکوپ جیمز وب: سه کهکشان غول پیکر با نام «هیولاهای قرمز» image کشف جدید تلسکوپ جیمز وب: سه کهکشان غول پیکر با نام «هیولاهای قرمز» 1403/09/02

راندمان ستاره‌زایی در این کهکشان‌ها از کهکشان‌های امروزی بیشتر است که نشان از حاکم‌بودن شرایطی متفاوت در کیهان اولیه دارد.

امتیاز:
تعداد بازدید: 43

چین در حوزه فناوری از آمریکا و اروپا عقب نیست؛ ادعای رئیس مایکروسافت image چین در حوزه فناوری از آمریکا و اروپا عقب نیست؛ ادعای رئیس مایکروسافت 1403/08/27

رئیس مایکروسافت می‌گوید که چین در حال رسیدن به فناوری آمریکا و اروپا است و نباید آن‌ها را دست کم گرفت.

امتیاز:
تعداد بازدید: 38

کشف شگفت‌انگیز دانشمندان: نور لیزر می‌تواند سایه ایجاد کند image کشف شگفت‌انگیز دانشمندان: نور لیزر می‌تواند سایه ایجاد کند 1403/08/27

کشف جدید دانشمندان درباره اثر لیزر‌ها بر یکدیگر باعث بازنگری محققان در تعریف علم سایه‌ها می‌شود.

امتیاز:
تعداد بازدید: 0

کشف شگفت‌انگیز دانشمندان: نور لیزر می‌تواند سایه ایجاد کند image کشف شگفت‌انگیز دانشمندان: نور لیزر می‌تواند سایه ایجاد کند 1403/08/27

کشف جدید دانشمندان درباره اثر لیزر‌ها بر یکدیگر باعث بازنگری محققان در تعریف علم سایه‌ها می‌شود.

امتیاز:
تعداد بازدید: 36

OpenAI به‌زودی هوش مصنوعی خود برای کنترل کامپیوتر را معرفی می‌کند image OpenAI به‌زودی هوش مصنوعی خود برای کنترل کامپیوتر را معرفی می‌کند 1403/08/24

ظاهرا OpenAI برای این کار هوش مصنوعی مستقلی با نام رمز «Operator» را در دست ساخت دارد.

امتیاز:
تعداد بازدید: 59

تجزیه‌و‌تحلیل DNA «بتهوون» اسرار شگفت‌انگیزی از این آهنگساز را برملا کرد image تجزیه‌و‌تحلیل DNA «بتهوون» اسرار شگفت‌انگیزی از این آهنگساز را برملا کرد 1403/08/24

همچنین در این تحقیقات راز خانوادگی بتهو‌ون برملا شده است.

امتیاز:
تعداد بازدید: 44