خدمات سایت


متن کامل خبر

ادعای پژوهشی تازه: گوشت آزمایشگاهی تا 25 برابر بیشتر از گوشت سنتی CO2 تولید می‌کند

آرشیو
محققان در پژوهشی تازه دریافته‌اند که میزان تولید کربن‌دی‌اکسید در مراحل ساخت گوشت آزمایشگاهی بسیار بیشتر از گوشت عادی است.
1402/02/25 11:57:30 ق.ظ

مطالعه‌ای تازه مدعی شده است که گوشت تولیدی در آزمایشگاه درواقع می‌تواند بسیار بیشتر از گوشت حاصل از حیوانات عادی به محیط‌زیست آسیب بزند. براساس تخمین‌های این تحقیق، اگر از روش‌های کنونی تولید گوشت مصنوعی برای تأمین بخش بزرگ‌تری از نیاز بازار استفاده شود، این سازوکار می‌تواند تا 25 برابر بیشتر از پرورش حیوانات کرب‌ دی‌اکسید (CO2) تولید کند.

تاکنون میلیاردها دلار پول صرف تولید گوشت‌های درون‌کشت‌گاهی (ACBM) شده است؛ چرا که بسیاری باور دارند این محصولات نسبت به گوشت واقعی با محیط‌زیست سازگاری بیشتری دارند. البته این قضیه تا حدی درست است، چون به کاهش نیاز به زمین، آب و درمان‌های آنتی‌بیوتیک در دامداری‌ها کمک می‌کند. اما محققان در پژوهشی تازه دریافته‌اند که روش‌های اندازه‌گیری تولید کربن در این صنعت اشتباه بوده است.

دانشمندان می‌گویند افزایش سطح کربن‌دی‌اکسید در تولید گوشت‌های مصنوعی متأثر از مصرف سوخت‌های فسیلی در فرایندهای پالایش است. این فرایندها به حذف اندوتوکسین‌ها و ترکیب مواد مغذی با سلو‌های آزمایشگاهی کمک می‌کنند. حذف اندوتوکسین‌ها در تولید این گوشت‌ها اهمیت زیادی دارد، چون باکتری‌های محیطی سم تولید می‌کنند و حتی مقدار کمی از این سموم می‌تواند از تکثیر سلول‌ها در آزمایشگاه جلوگیری کند.
گوشت آزمایشگاهی چگونه باعث انتشار کربن‌دی‌اکسید می‌شود؟

محققان در مقاله خود نوشته‌اند: «کشت سلول‌های حیوانی به‌طور سنتی با کمک عناصر واسط رشد انجام می‌شود که تصفیه شده‌اند تا اندوتوکسین‌ها را حذف یا کم کنند. استفاده از این روش‌های پالایش به تغییر قابل‌توجه هزینه‌های اقتصادی و محیط‌زیستی مرتبط با محصولات دارویی منجر می‌شود؛ چرا که این روش‌ها وابستگی زیادی به انرژی و منابع دارند.»

پژوهشگران تخمین می‌زنند که درصورت استفاده مداوم از واسط‌های رشد با سطح پالایش بالا، هر کیلوگرم ACBM حدوداً بین 246 کیلوگرم تا 1508 کیلوگرم کربن‌دی‌اکسید تولید کند. براساس این اعداد، پیش‌بینی می‌شود که اثر گوشت‌های آزمایشگاهی بر گرمایش جهانی بین 4 تا 25 برابر بیشتر از گوشت‌های سنتی باشد.

دانشمندان باور دارند که گزارش‌های موجود درباره اثر محیط‌زیستی ACBM با اتکا بر فناوری‌های غیرواقع‌گرایانه‌ای تنظیم شده‌اند که یا وجود ندارند یا استفاده از آن‌ها ممکن نیست. این مقاله در پایان بدین شکل نتیجه‌گیری کرده است: «اگر در تولید ACBM از واسط‌های رشد با سطح پالایش بالا استفاده شود، اثر محیط‌زیستی کوتاه‌مدت تولید ACBM احتمالاً حدود 10 برابر بیشتر از میانگین اثر تولید گوشت گاو خواهد بود.»

محققان توصیه می‌کنند که دانشمندان برای تولید گوشت آزمایشگاهی به‌دنبال روش‌های مقاوم در برابر اندوتوکسین‌ها باشند تا نیاز به سازوکارهای پرهزینه پالایش کاهش یابد. نتیجه این پژوهش در BioXriv منتشر شده است.
منبع : دیجیاتو
به این خبر امتیاز بدهید :
برچسب های خبر:
کلمات کلیدی :
  • پزشکی,
  • گوشت,
هیچ نظری برای این خبر ثبت نشده است! اولین نفری باشید که نظری را ارسال می کند!
Captcha




پژوهش جدید: شرایط پراسترس می‌تواند علائم ADHD را در برخی افراد تسکین دهد image پژوهش جدید: شرایط پراسترس می‌تواند علائم ADHD را در برخی افراد تسکین دهد 1403/08/07

به گفته محققان برخی از افراد مبتلا به اختلال ADHD در دوره‌های پراسترس، علائم کمتری از این اختلال را نشان می‌دهند.

امتیاز:
تعداد بازدید: 69

تحولی بزرگ در پزشکی؛ ربات‌های میکروسکوپی با خونریزی‌های مغزی مقابله می‌کنند image تحولی بزرگ در پزشکی؛ ربات‌های میکروسکوپی با خونریزی‌های مغزی مقابله می‌کنند 1403/06/20

دانشمندان ربات‌های کوچکی ساخته‌اند که می‌توانند به درمان آنوریسم‌های مغزی کمک کنند.

امتیاز:
تعداد بازدید: 156

فعالان حوزه سلامت دیجیتال: اقدام تأمین اجتماعی غیرقانونی و خلاف مسیر حاکمیت سلامت کشور است image فعالان حوزه سلامت دیجیتال: اقدام تأمین اجتماعی غیرقانونی و خلاف مسیر حاکمیت سلامت کشور است 1403/05/30

تأمین اجتماعی در پیامکی اطلاع‌رسانی کرده است که از این به‌بعد هزینه‌ای بابت نسخ الکترونیک ارائه‌شده‌ی پلتفرم‌های آنلاین پرداخت نمی‌کند.

امتیاز:
تعداد بازدید: 288

درمان هفتمین بیمار نجات‌یافته از ایدز، امیدها برای مقابله با این بیماری را افزایش داده است image درمان هفتمین بیمار نجات‌یافته از ایدز، امیدها برای مقابله با این بیماری را افزایش داده است 1403/05/11

مرد آلمانی مبتلا به اچ‌آی‌وی ملقب به «بیمار برلین بعدی»، پس از دریافت سلول‌های بنیادی غیرمقاوم دربرابر اچ‌آی‌وی، عاری از این ویروس شده است.

امتیاز:
تعداد بازدید: 87

داروی جدید شرکت گیلیاد با اثربخشی صد درصدی از انتشار HIV جلوگیری می‌کند image داروی جدید شرکت گیلیاد با اثربخشی صد درصدی از انتشار HIV جلوگیری می‌کند 1403/04/30

داروی جدید HIV در پیشگیری از گسترش ویروس موثر کاملا موثر است و برخلاف داروهای موجود که هر روز خورده می‌شوند، فقط دو بار در سال تزریق می‌شود.

امتیاز:
تعداد بازدید: 147

تب دنگی چیست؟ علائم، پیشگیری، درمان و هرآنچه باید بدانید image تب دنگی چیست؟ علائم، پیشگیری، درمان و هرآنچه باید بدانید 1403/04/20

کارشناسان درباره شیوع تب دنگی در ایران هشدار می‌دهند. بیماری تب دنگی که درمان خاصی برای آن وجود ندارد، در مواردی می‌تواند خطرناک باشد.

امتیاز:
تعداد بازدید: 161

این آزمایش خون جدید می‌تواند بازگشت سرطان سینه را از سه سال زودتر پیش‌بینی کند image این آزمایش خون جدید می‌تواند بازگشت سرطان سینه را از سه سال زودتر پیش‌بینی کند 1403/03/13

این آزمایش خون اگرچه هنوز در مراحل ابتدایی قرار دارد، اما می‌تواند در آینده برای بیمارانی که سرطان داشته‌اند، بسیار مهم باشد.

امتیاز:
تعداد بازدید: 181

ادعای دانشمندان چینی: درمان دیابت نوع ۲ با «سلول درمانی» برای اولین‌بار در جهان image ادعای دانشمندان چینی: درمان دیابت نوع ۲ با «سلول درمانی» برای اولین‌بار در جهان 1403/03/08

این بیمار حالا 33 ماه است که انسولین تزریق نکرده است.

امتیاز:
تعداد بازدید: 145

اولین داروی سلول‌درمانی سرطان پوست ملانوما توسط FDA آمریکا تأیید شد image اولین داروی سلول‌درمانی سرطان پوست ملانوما توسط FDA آمریکا تأیید شد 1402/11/29

این دارو Amtagvi نام دارد و بر پایه سلول‌های سیستم ایمنی بیمار عمل می‌کند.

امتیاز:
تعداد بازدید: 250

بدن دوندگان ماراتن احتمالاً در طول مسابقه بافت مغزی خود را هم مصرف می‌کند image بدن دوندگان ماراتن احتمالاً در طول مسابقه بافت مغزی خود را هم مصرف می‌کند 1402/08/15

محققان با اسکن مغز دوندگان ماراتن دریافتند که بافت میلین اطراف عصب‌های مغزی آن‌ها پس از مسابقه نازک شده است.

امتیاز:
تعداد بازدید: 191